Für 6 Stück:
- 6 Eier
- 50 g Parmesan am Stück
- ca. 2 EL Milch
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Butter
Zubereitung:
Von den Eiern 1/3 der Kappe rundherum anschlagen. Dann die Eierschale vorsichtig öffnen und das Ei in eine Schüssel gleiten lassen. Den Parmesan reiben und zufügen. Milch einrühren, alles gründlich verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die großen Eierschalenhälften kalt ausspülen und abtropfen lassen. Das Rührei in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen. Die Eierschalen in Förmchen, Eierpappe oder auf ein Kressebett setzen und das Rührei darauf verteilen.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
Pro Stück ca. 135 kcal, Eiweiß: 11 g, Fett: 12 g, Kohlenhydrate: 1 g
Unser Tipp:
Besonders dekorativ sieht es für den Ostertisch aus, wenn Sie aus einer Eierschale eine kleine Blumenvase machen.