Zutaten für 1 Person
- 1 Rolle (300 g) Flammkuchenteig (Kühlregal)
- 1 kleine Zwiebel
- 75 g Schmand
- Salz, Pfeffer
- 50 g Räucherspeckwürfel
- 40 g Emmentaler am Stück
Zubereitung:
Backofen auf 225 Grad (Umluft 205) vorheizen. Flammkuchenteig aus der Packung nehmen und mit dem Backpapier auf einem Blech ausrollen. Zwiebel abziehen, halbieren und quer in dünne Spalten schneiden.
Schmand auf dem Teig verstreichen, einen kleinen Rand frei lassen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Speckwürfel darauf verteilen. Den Käse reiben und gleichmäßig darüber verteilen. Flammkuchen im heißen Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen, aber noch nicht braun ist.
Den Flammkuchen herausnehmen und mithilfe des Papiers auf ein flaches Holzbrett ziehen. Dann mit einem Messer oder Pizzaschneider einmal längs halbieren und quer in mundgerechte Stücke schneiden.
Zubereitung ca. 10 Minuten, Backen ca. 15 Minuten
Ca. 1.580 kcal, E: 40 g, F: 98 g, KH: 140 g