Zutaten für 8 Personen:
- 1 große Zwiebel
- 3–4 EL Paniermehl
- 1,5 kg Rinderhackfleisch
- Salz, Pfeffer
- Curry
- 1 Dose (850 ml) Ananasringe
- 8 kleine Scheiben Emmentaler
- 8 TL Preiselbeerkompott (Glas)
- 4 Zweige Thymian
- 50 g Speckwürfel
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Zwiebel abziehen und fein hacken. Mit Paniermehl und Ei unter das Hackfleisch kneten. Mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig würzen. Die Masse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und darauf flach drücken.
Ananasringe abtropfen lassen, darauf verteilen und mit je einer Scheibe Emmentaler belegen. Je einen TL Preiselbeerkompott in die Mitte geben. Thymian abbrausen, abtupfen und die Blättchen abstreifen. Zusammen mit den Schinkenwürfeln über das Hackfleisch streuen und 25-30 Min. backen. Nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Backen: 30 Minuten
Pro Portion ca. 530 kcal, E: 38 g, F: 31 g, KH: 26 g