Zutaten für 4 Personen
- 4 EL Weißweinessig
- 1 EL flüssiger heller Honig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 6 EL Walnussöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/2 Friséesalat
- 150 g Feldsalat
- 150 g rote, kernlose Weintrauben
- 250 g Fleischwurst am Stück
- 200 g Bergkäse am Stück
Zubereitung:
Für die Vinaigrette Essig, Honig und Senf gründlich verrühren, das Walnussöl langsam unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch abbrausen, abtupfen, in Röllchen schneiden und unter das Dressing rühren.
Salate putzen, abbrausen, trocken schütteln und in Stücke zupfen. Trauben abbrausen, abtropfen lassen, halbieren und ggf. entkernen. Fleischwurst pellen, erst in Scheiben schneiden, diese halbieren. Käse entrinden, in dickere Scheiben und anschließend in Stäbchen schneiden.
Salatzutaten in eine Schüssel geben, die Vinaigrette darüber gießen und alles gründlich vermengen.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Pro Portion ca. 590 kcal, E: 20 g, F: 53 g, KH: 10 g