Zutaten für 4 Personen
- 2 Stangen Porree
- 2 EL Rapsöl
- 250 g Rinderhackfleisch
- Salz, Pfeffer
- 750 ml Brühe
- 150 g Crème fraîche
- 200 g Schmelzkäse
- 1 TL Thymianblättchen
Zubereitung:
Porree vorbereiten und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch unter Rühren darin krümelig braten. Dann den Porree zufügen und mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe zugeben, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Crème fraîche und Schmelzkäse zufügen und kurz ziehen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Pro Portion ca. 450 kcal, E: 22 g, F: 38 g, KH: 5 g