Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Feta
- 1/2 Bund Oregano
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 3-4 EL Paniermehl
- 2 Eier
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 750 g gelbe Paprikaschoten
- 250 g Kirschtomaten (an der Rispe)
- 1 EL heller Soßenbinder
Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Feta fein würfeln. Oregano abbrausen, abtupfen und die Blättchen abzupfen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Paniermehl, Eiern, Senf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten. Zum Schluss den Käse unterkneten.
Backblech einfetten, aus dem Hackfleisch einen Laib formen, auf das Blech legen und mit Wasser bepinseln. Im Ofen ca. 1 Std. garen.
Inzwischen das Gemüse vorbereiten. Paprika in Rauten schneiden und die letzten 15-20 Min. um den Hackbraten verteilen. Die Tomaten 10 Min. vor Ende der Garzeit zufügen.
Den Hackbraten auf eine Platte setzen und das Gemüse darum verteilen. Den Schmorfond in einen Topf gießen, aufkochen und mit Soßenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dazu servieren. Nach Wunsch mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten, Garen: 1 Stunde
Pro Person ca. 750 kcal, E: 64 g, F: 46 g, KH: 21 g