Wir fragen nach: Welchen Wein empfehlen Winzer zu einzelnen Käsesorten. Heute sind wir bei Albert Kallfelz vom gleichnamigen Weingut an der Mosel. Seine Empfehlung zu Frischkäse (Doppelrahm, Ricotta, Robiola, Sainte-Maure frais):
Albert Kallfelz: „Ein frischer, fruchtsüßer Weißwein passt perfekt, weil er den säuerlichen Käse mit seinen fruchtigen Noten geschmacklich unterstützt.“
Zum Bespiel aus seiner Weinliste
2013er KALLFELZ Riesling Hochgewächs 0,75 l 6,20 €
fruchtsüß
GUTSWEIN
Silbernen Kammerpreismünze LWK
Fruchtig, dicht und saftig. Leichtes Volumen bei großer Länge und hoher Balance.
Bestellungen unter http://www.kallfelz.de