„Bertha geht ins Kuh-Hotel“
Es gibt tatsächlich eine holländische Käserei, in der die Kühe so liebevoll behandelt werden, als wären Sie im 5* Hotel. Alles nachzulesen in einem Büchlein, dass Sie kostenlos bestellen können
- Wissenswert, Wussten Sie's?
Perfekter Tee zum Camembert
Käse und Tee – geht das eigentlich zusammen? Und wenn ja, welcher passt zu welcher Sorte? Wir haben eine geheime Liaison verraten bekommen. Kosten Sie mal...
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Wussten Sie’s?
Interessante und amüsante Fakten zum Käse
Welcher Tee passt zu Gouda?
Käse ist für viele fester Bestandteil beim Frühstück oder Abendessen. Doch welcher Tee passt eigentlich am besten zu Gouda? Wir haben bei Jonathan Gschwendner nachgefragt
Der schärfste Bayer wird geadelt
„Bayerns geheimste Waffe“ nennt der Volksmund den Weißlacker gerne. Sein besonderes Merkmal: die weißliche, lackartige Oberfläche des Käses. Außerdem liebt er die Kälte…
Der gesellige „Strafschnaps“
Zum Käsefondue gibt es Regeln. Zugegeben, bei „Asterix beim den Schweizern“ geht es etwas ungnädiger als gewohnt zu. Dort muss derjenige, der sein Brot beim Tunken verliert, in den kalten See. Aber tatsächlich gibt es mehr oder weniger ernst gemeinte Regeln, die zur Unterhaltung dienen. Eine der Regeln besagt, dass, wer sein Brot im geschmolzenen … Der gesellige „Strafschnaps“ weiterlesen
Aus weißer Milch wird gelber Käse
Josef Stemmer, Milch- und Käseexperte der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM), erklärt wie das geht: Ob Käse gelb ist, hängt vom Futter der Kuh ab. Haben die Kühe hauptsächlich frisches Gras gefressen, das viel vom gelben Naturfarbstoff Beta-Carotin enthält, ist dieser auch in der Milch zu finden. Butter und Käse aus der Frühjahrs- und Sommermilch … Aus weißer Milch wird gelber Käse weiterlesen