Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Camemberg
- 125 g Frischkäse
- 75 g Butter
- etwas Milch
- Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer
- Kümmel
- 1 Zwiebel
Zubereitung:
Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel gegeben.
Frischkäse und weiche Butter in kleinen Stücken zugeben. Alles mit der Hand oder einer Gabel sehr gut zu einer sämigen Masse vermengen. Dabei darauf achten, dass der Camembert wie auch die Butter sehr gut vermengt sind und gerade vom Camembert nur noch sehr kleine Stücke übrig sind. Sobald eine Masse entstanden ist mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu einer cremigen Masse verarbeiten. Evtl. noch einigen Tropfen Milch zugeben.
Gut 1 TL Rosenpaprika zugeben, bis die cremige Masse eine leicht bräunliche. Immer wieder abschmecken, damit es nicht zu scharf wird. Dann mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Kümmel zugeben.
Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden und den Obazda erst vor dem Servieren damit garniert. Die Zwiebeln nicht zu lange darauf liegen lassen, denn sie nässen. Dazu schmecken Laugen-, Salzbrezeln oder Salzstangen sowie ein Weißbier.
Vorbereiten ca. 10 Minuten
Pro Person ca. 460 kcal, Eiweiß: 19 g, Fett: 43 g, Kohlenhydrate: 2 g