Zutaten für 20 Stücke:
Für den Boden:
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g leichter Frischkäse
- 75 ml Milch
- 100 ml Rapsöl
- 100 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 150 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 200 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen, Frischkäse, Milch, Öl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf geben. Backpapier darüber legen und ausstreichen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen.
Für den Belag Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Zucker und Mandelblättchen unterrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen ca. 15 Min. backen, herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und frisch servieren
Vorbereiten ca. 20 Minuten, Backen: 15 Minuten
Pro Stück ca. 280 kcal, Eiweiß: 5 g, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 22 g