Für 4 Personen:
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- Je 1 rote und grüne Paprikaschogte
- 4 Tomaten
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Öl
- 200 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sahne, 75 ml Wasser, 1/4 TL Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver aufkochen und die Kartoffeln darin bei schwacher Hitze ca. 8 Min. garen. Dabei gelegentlich vorsichtig umrühren.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Gemüse vorbereiten. Paprika in Stücke, Tomaten in Scheiben schneiden. Hack im heißen Öl unter Rühren krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Eine Auflaufform fetten. Kartoffelscheiben aus der Sahne heben und den Boden der Form damit auslegen. Paprika, Tomaten und Hackfleisch einschichten, mit den übrigen Kartoffeln abschließen. Die Sahne angießen, mit Käse bestreuen und ca. 25 Min. goldgelb überbacken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Vorbereiten ca. 30 Minuten, Backen: 25 Minuten
Pro Portion 700 kcal, Eiweiß: 38 g, Fett: 53 g, Kohlenhydrate: 20 g