Raclette klassisch
Wo lieben wir den geschmolzenen Käse – mit Pellkartoffeln und feinsauren Mixed Pickles. Ideal für eine gesellige Runde
- Hauptgerichte, Rezepte
Kartoffel-Hackauflauf
Dieser Auflauf wärmt die Seele! Herrlich sein Duft – und die zartschmelzende, dicke Käsehaube. Darunter verbergen sich Paprika, Tomaten, Hackfleisch und aromatische Kartoffeln
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Hauptgerichte
Hauptgerichte und Käse – da fällt einem wohl zuerst ein Auflauf ein. Doch auch zum Füllen, in Fleisch oder zum Verfeinern von Soßen ist Käse ein echter Hit. Er gibt den Speisen ein besonderes Aroma, bindet oder verfeinert. Sie werden staunen, wo sich Gouda, Emmentaler & Co. in der Küche überall lecker verarbeiten lassen.
Raclette à la Italia
Tolle Harmonie: Panchetta, der gerollte, gewürzte Bauchspeck, Tomaten und etwas fein-herber Radicchiosalat
Frucht-Raclette mit Bacon
Lebkuchengewürz ist nicht nur zum Backen da. Hier ist es, in Kombination mit Fleur de sel, das aromatische i-Tüpfelchen
Makkaroni-Schinkenauflauf
Den lieben Groß & Klein: Béchamelsoße macht ihn so saftig. Wer das noch toppen möchte, serviert eine Tomatensoße dazu
Gefüllte Schnitzel
Perfekte Harmonie aus Frischkäse, Honig und Thymian, umhüllt von einem Speckmantel. Als Beilage werden Kakifrüchte mit gebacken
Risotto milanese
Ein Klassiker der italienischen Küche. Der Reis ist richtig, wenn er cremig ist, aber trotzdem noch Biss hat. Tolle Beilage oder Vorspeise
Tomaten-Hacklasagne
Nudelauflauf auf itaienische: aromatische Hack-Tomatensoße, Lasagneplatten, leckere Bèchamelsoße – dick bestreut mit Parmesankäse
Kürbis-Spinat-Auflauf
Eine interessante Kombination aus Kürbis, Spinat und Kartoffeln. Sie werden überrascht sein, wie gut das schmeckt
Kürbispfannkuchen
Hier wird ein Spaghetti-Kürbis verwendet. Im ganzen kochen und halbieren. Das Fruchtfleisch lässt sich die Spaghetti herauslösen
Apfel-Kürbiscremesuppe
Man koche Butternut-Kürbis, Äpfel und Brühe, püriere alles und verfeinere die Suppe mit Mascarpone. Die Krönung: pikante Speckkrusteln