Perfekter Tee zum Camembert
Käse und Tee – geht das eigentlich zusammen? Und wenn ja, welcher passt zu welcher Sorte? Wir haben eine geheime Liaison verraten bekommen. Kosten Sie mal…
- Wissenswert, Wussten Sie's?
Perfekter Tee zum Camembert
Käse und Tee – geht das eigentlich zusammen? Und wenn ja, welcher passt zu welcher Sorte? Wir haben eine geheime Liaison verraten bekommen. Kosten Sie mal...
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Wissenswert
Aus 30 l Milch werden 3 kg Käse
Was bestimmt eigentlich den Preis beim Käse? Wir haben mal nachgefragt und erfahren, dass es stolze 30 Liter Milch braucht, um 3 kg Käse herzustellen. Doch die Schritte dazwischen entscheiden über die Qualität. Soviel sei nur schon verraten: Handarbeit und Zeit sind entscheidend…
Warum schmilzt Käse?
Warum schmilzt Käse? Und eine Sorte besser als die andere. Und welche ist am besten geeignet? Wir haben nachgefragt…
„Käse“ zum Eiskratzen
Aktuell gibt es eine tolle Aktion von Beemster: Der Eiskratzer in Form einer Käsescheibe. Denn sollte der Winter noch kommen heißt es wieder: kratzen. Glück hat beim Einkauf in den kommenden Wochen der, in dessen Region es eisig ist
Käsestraße in Mac-Pom eröffnet
Wer in Mecklenburg-Vorpommern unterwegs ist und noch einen Ausflugs- oder Einkaufstipp braucht, sollte auf dieses Schild achten. In diesen Betrieben wird Käse noch auf traditionelle Art hergestellt.
Welcher Wein zu Frischkäse?
Säuerlicher Frischkäse ist im Sommer eine beliebte Zutat – ob auf frisch gebackenem Brot oder zum Kochen. Wir haben bei einem bekannten Moselwinzer nachgefragt, welchen Wein aus seinem Keller er dazu empfehlen würde…
Haltbarkeit von offener Sahne
Lebensmittel sind wertvoll. Deshalb sollte man achtsam mit ihnen umgehen und so gut wie möglich alles verarbeiten. Aus einem Käserest wird gerne eine würzige Nudelsoße gekocht. Hartkäse hält sich lange, doch wie sieht es mit einem angebrochenen Becher Milch aus?
5 x Gold für Beemster
Hier eine glänzende Orientierungshilfe beim Käsekauf. Die kleine nordholländische Traditionskäserei Beemster hat auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Goldmedaillen eingeheimst
Hofkäse-Schule öffnet Pforten
Ein tolles Ausflugsziel im Norden von Niedersachsen: Die Hofkäse-Schule im Freilichtmuseum am Kiekeberg. Am kommenden Sonntag können hier Groß und Klein selber Käse herstellen, schlendern und staunen auf dem traditionellen Käsemarkt von Slow Food Hamburg
Aktion „Help Nepal“.
Auch Wochen nach dem großen Erdbeben benötigen die Menschen in Nepal unsere Hilfe. Ihre Not darf in unserer schnelllebigen Zeit nicht aus dem Fokus verschwinden. Deshalb unsere Bitte: Unterstützen Sie die Aktion unseres Kooperationspartners – oder trinken Sie Tee…